Le patxaran est une liqueur, née en Navarre, fabriquée à partir de la macération de prunelles sauvages dans de l’alcool anisé. Le nom basque est basarana (prune sauvage), aran signifiant « prune ». Depuis 1988, le patxaran bénéficie d’une appellation spécifique. Il titre à 25 degrés d’alcool.

Dégustation :

Le patxaran est à déguster très frais en évitant d’ajouter de la glace pour ne pas altérer son goût. Idéal pour terminer un repas, le patxaran peut être accompagné d’orange ou d’autres fruits

La vente d'alcool est strictement interdite aux mineurs de moins de 16 ans.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.