Issus d'une rigoureuse sélection des meilleurs foies de canard, ce foie gras de canard entier est dénervé et délicatement assaisonné au piment d'Espelette. Dans le cas prèsent, le piment d'Espelette remplace avantageusement le poivre et fait ressortir toutes les saveurs du foie gras.

Composition :

foie gras de canard, sel , poivre, sucre, piment d'Espelette

Dégustation :

Avant de le consommer, placez-le 24 heures au réfrigérateur. Trempez le bocal quelques secondes dans de l'eau chaude afin d'en faciliter le démoulage. Suivant le nombre de vos convives, réalisez des tranches plus ou moins épaisses mais compter minimum 50 g de foie gras par personne.